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Wissenswert: Warum wird Zucker nicht schlecht? * Buchtipp der Redaktion: Mähr, Christian – Von Alkohol bis Zucker. Zwölf Substanzen, die die Welt veränderten.

PRESSEMELDUNG (ZITAT): „Bonn (dapd). Auf Zuckerpackungen gibt es kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Zucker wird nicht schlecht – Mikroorganismen scheinen den süßen Stoff zu meiden. Und das, obwohl Zucker doch jede Menge Energie enthält: Er macht dick – und beispielsweise freuen sich auch die üblen Kariesbakterien über diese üppige Nahrungsquelle. Doch warum bleibt ausgerechnet Zucker immer frisch, während andere Lebensmittel doch oft so schnell verderben? (…)“

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Buchtipp der Redaktion:

Mähr, Christian
Von Alkohol bis Zucker

Zwölf Substanzen, die die Welt veränderten

Verlag :      DuMont Buchverlag
ISBN :      978-3832195496
Preisinfo :      14,99 Eur[D] / 15,20 Eur[A] / 24,50 CHF UVP
Alle Preisangaben in CHF (Schweizer Franken) sind unverbindliche Preisempfehlungen.
Legende: UVP = unverbindliche Preisempfehlung, iVb = in Vorbereitung.
Seiten/Umfang :      200 S.
Erscheinungsdatum :      1. Aufl. 05.10.2010

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Chemische Substanzen haben unsere Welt unwiderruflich verändert. Manchem sind sie nicht geheuer, dabei wirken sie auf den ersten Blick ganz unscheinbar. Aus unserem Leben sind sie ohnehin nicht wegzudenken. Und ihre wahren Stärken bleiben dem Auge verborgen. Christian Mähr erzählt die verblüffenden Hintergründe der zwölf wichtigsten Substanzen. Wussten Sie, dass die Weltgesundheitsorganisation das seit Jahrzehnten verteufelte DDT seit Neuestem als Wundermittel gegen Malaria empfiehlt? Dass die Zuckerproduktion seit einem halben Jahrtausend stetig steigt – unterbrochen nur vom Sklavenaufstand 1800 in Haiti? Es sind Geschichten um menschliche und unmenschliche Träume, Reportagen über Wünsche, Gier, Krankheit und Hoffnung. Von Benzin bis Soda, von Anilin bis Penizillin verfolgt Christian Mähr die chemischen Spuren in unserem Leben.

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Updated: 8. November 2010 — 09:07

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