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Tipp: Schimmelige Lebensmittel abschneiden oder wegwerfen? / Buchempfehlung: Schimmelpilze – Lebensweise, Nutzen, Schaden, Bekämpfung.

PRESSEMELDUNG (ZITAT):  „ Global Press Albat – Schimmeln Lebensmittel, sind sie meist verdorben. Da die Schimmelpilze in aller Regel die Gesundheit gefährden können, sollten die Speisen nicht mehr verzehrt werden. Nur in Ausnahmefällen ist das großzügige Herausschneiden des grünlich-weißen Belags ausreichend. (…)“

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Buchtip:

Kück, Ulrich / Nowrousian, Minou / Hoff, Birgit / Engh, Ines
Schimmelpilze

Lebensweise, Nutzen, Schaden, Bekämpfung

Im Buch blättern

Begründet von Reiß, Jürgen
Verlag :      Springer Berlin
ISBN :      978-3-540-88716-4
Einband :      Paperback
Preisinfo :      34,95 Eur[D] / 36,00 Eur[A] / 51,00 CHF UVP
Alle Preisangaben in CHF (Schweizer Franken) sind unverbindliche Preisempfehlungen.
Legende: UVP = unverbindliche Preisempfehlung, iVb = in Vorbereitung.
Seiten/Umfang :      XII, 208 S. – 23,5 x 15,5 cm
Produktform :      B: Einband – flex.(Paperback)
Erscheinungsdatum :      3. Aufl. 05.03.2009

Medien :
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Schimmelpilze – nützlich und schädlich zugleich.

Dieses Buch gibt einen umfassenden Überblick über die guten und schlechten Seiten der Schimmelpilze. Nach einer Definition und Einführung in das Thema „Schimmelpilze“ erörtern die Autoren deren Biologie, Physiologie und Genetik.

Weiterhin werden der Einsatz von Schimmelpilzen in der Biotechnologie sowie zur Herstellung von Lebensmitteln und bei der biologischen Schädlingsbekämpfung betrachtet. Im Kapitel Schadwirkung und Bekämpfung geht es um die negativen Auswirkungen von Schimmel als Krankheitserreger bei Pflanzen, Tieren und Menschen sowie um die Zerstörungskraft von Schimmelpilzen auf verschiedenen Materialien.

Dieses Sachbuch wendet sich an Studierende der Lebenswissenschaften sowie an fachferne Leser, die berufsbedingt mit der Wirkung von Schimmelpilzen befasst sind. Darüber hinaus sollen auch interessierte Laien durch dieses Buch angesprochen werden.

Ein umfassender Überblick zu allen Aspekten von Schimmelpilzen.

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Updated: 9. Juni 2010 — 15:44

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